كشفت دراسة جديدة أجراها باحثون في جامعة “ماكماستر” الكندية أن استهلاك الكافيين المنتظم مرتبط بانخفاض مستويات بروتين يسمى PCSK9 في مجرى الدم. وأوضح الباحثون أن هذه المستويات المنخفضة تعزز من هذا البروتين من قدرة الكبد على تكسير كوليسترول LDL، وهو النوع “الضار” الذي يمكن أن يسد الشرايين ويؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وذكر مؤلفي الدراسة ريتشارد أوستن، أن نتائج الدراسة كشفت الآلية الأساسية التي يمكن من خلالها للكافيين ومشتقاته التخفيف من مستويات PCSK9 في الدم. وحذر الباحثون من أن خلط القهوة بالسكر أو الكريمة يمكن أن يلغي أي فوائد للكافيين، مشيرين إلى خطورة تناول مشروبات الطاقة التي تحتوي أيضًا على هذا المركب.