الكفتة من الاطباق الشهية التي لها حضور قوي علي السفرة الرمضانية المقادير اللازمة لحم مفروم ناعم 200 جرام دهن ضأني لكل كيلو لحم ملح وفلفل وكزبرة جافة قليل من جوزة الطيب بصل مفروم ومعصور من الماء بقدونس مفروم ناعم طريقة العمل يفرم اللحم مع الدهن ناعم يضاف له باقي المكونات ويعجن جيداً تغمس اليد في ماء البصل المصفي وتشكل علي اسياخ خشبية ترص في عبوات محكمة الغلق وتفرز لحين الشوي مدة الصلاحية 6 شهور