عصف الاخبارية – حليمة العمري تعد الكبدة من الاكلات الشعبية التي يكثر اقبال الشراء عليها في شهر رمضان المبارك في معظم مناطق المملكة , وهي عادة رمضانية قديمة إرتبط تناولها في شهر رمضان المبارك.  وحول هذه الاكلة الشعبية (عصف الإخبارية )إلتقت بأحد بائعي الكبدة عبدالله الشريف وخرجت معه بهذه السطور:  * ماهو سبب الإقبال على شراء الكبدة في رمضان ؟ ^أجاب : تعتبر الكبدة من الاكلات الشعبية الرمضانية القديمة والتي تشهد اقبالا على شرائها طيلة شهر رمضان المبارك في معظم مناطق المملكة،  مشيرا الى انه يعمل في مهنة بيع الكبد قرابة 15 عام وهي ليست مهنته الأساسية بل لديه مهنة اخرى ثابتة ولكن هوايته للكبدة واجادة طهيها جعلته يقوم ببيع الكبدة في شهر رمضان المبارك من كل عام ،  وهناك الكثير مثله يعشقون بيع الكبدة في هذا الشهر،  لذا تجد في شهر رمضان المبارك تمارس مهنة البيع في الأماكن العامة القريبة من الحدائق العامة والممشى الخاص بالأحياء السكنية .   *ماهي أنواع الكبدة،،، ومنذ متى تعمل في هذا المجال ؟  ^اجاب : هناك ثلاث أنواع وهي الكبدة الضأني , الكبدة السواكني , الكبدة الجملي وهي الأكثر اقبالا على الشراء،  كاشفا بان طريقة اعدادها يكون إستواء كامل او نصف إستواء بحسب رغبة الزبون مع مراعاة ان تكون طازه وان يكون الصاج والبهارات نظيفة ، مشيراً بان قيمة البيع للصحن الواحد 15 ريال ولها صورتان في الطلب اما ان يكون طلب كبده ساده بدون أي إضافات اما الصورة الثانية يطلبون كبده مشكلة تشتمل على كبده وفلفل اخضر وطماطم مؤكداً بان البعض يفضل ان تكون الكبدة وجبة افطار ه والبعض يفضّل  ان تكون وجبة عشاء او سحور. *ماذا عنً ذكرياتك. في هذه المهنة؟ ^قال:الذكريات كثيرة ولكن تبقى كلمات و جمل تقال لبائعي الكبدة من قبل الزبائن لا يفهمها الكثير مثل :  كلمة ا(إسعاف) وهي عباره عن كلمة مختصرة من الزبون للبائع بمعنى اريد طبق اخر قبل الانتهاء من الطبق الحالي . جملة يقولها الزبون للبائع : يامعلم الكبدة من فين من عم سعيد او عم بشير وهو تلميح هل هي طازه اما مبردة . جملة يامعلم صحن ونص بمعنى زيادة الكميه في الطلب.