تؤكد السيدات أصحاب الأعمار الأطول في العالم أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة خلال اليوم، لأنها تمد الجسم بالعناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات والطاقة التي يحتاجها الجسم طوال اليوم. وأثبتت عديد من الأبحاث أن وجبة الإفطار الصحية تساعد في حرق دهون المعدة، وانقاص الوزن، وتحسين عملية التمثيل الغذائي، فضلا عن تعزيز مناعة الجسم، وجميعها عناصر تطيل إمد الحياة، وتحافظ على صحة الجسم مع التقدم في العمر، كما نقل موقع «Eat This Not That». وكشفت سوزانا جيمس، صاحبة الـ١١٦ عام، أن أحد أسرار عموها الطويل هو مواظبتها على تناول اللحم المقدد يوميًا تقريبًا طيلة حياتها. وقالت، كما نقل الموقع، إن لديها روتين يومي لم يتغير تقريبا، وهو الاستيقاظ مبكرًا، والحرص على تناول وجبة الإفطار في موعد مبكرًا، مشيرة إلى أنها كانت تتناول البيض واللحم المقدد يوميًا. ورغم أن اللحم المقدد ليس من الخيارات الصحية بالنسبة إلى الكثيرين، لكن تناول كميات صغيرة منه، إلى جانب البيض الغني بالبروتين، يمد الجسم بكمية البروتين الكافية التي يحتاجها خلال اليوم. كما أنه يحتوي علي مزيج من فيتامينات بي، التي تعزز المناعة، وتمنع العدوى، وتعزز صحة الخلايا. كما أن هذا المزيج يساعد في إطلاق إنزيمات، وإطلاق الطاقة من الخلايا وتكسير الأحماض الأمينية. كما يساعد فيتامين بي في نقل الأكسجين والمغذيات في الجسم. كما يحتوي اللحم المقدد على مادة «سيلينيوم»، وهو معدن يساعد في تفعيل بعض البروتينات التي تمنع تكون الخلايا السرطانية. وبالعودة إلى نظامها الغذائي، توضح جونز أن أحد أسرارها الأخرى هي المواظبة على تناول الخضراوات والحبوب الكاملة والفاكهة في كل وجبة تقريبًا.