قال أستاذ واستشاري التغذية السريرية الدكتور عبدالعزيز العثمان، إن من أكبر الأخطاء غسل الدجاج قبل الطهي؛ لتسببه في انتقال البكتيريا. وأوضح العثمان، في تصريحات لبرنامج اليوم على قناة الإخبارية، أن جميع أمراض الجهاز الهضمي تنتقل من التغذية، لذلك ننصح بعدم غسل الأطعمة المجمدة، حيث بينت الأبحاث أن غسل الدواجن من أكبر مسببات نقل البكتيريا. وأشار إلى أن سلامة التغذية تبدأ من التسوق، ومن الأخطاء عدم التأكد من انتهاء الصلاحية، وشراء كميات كبيرة من الأطعمة، والشراء من مصادر مجهولة، مؤكدًا ضرورة الحرص على حسن اختيار أماكن بيع السلع الغذائية، ووضعها في أماكن مخصصة في الثلاجة.