حققت حمية غذائية جديدة رواجاً كبيراً في الولايات المتحدة لأنها تعد بخسارة الوزن وتحسين الأداء الذهني بفضل القهوة، لكن الأطباء يشككون في وعدها هذا. ويقول مبتكر الحمية «بوليتبروف دايت» دايف أسبري إنها تحفز القدرات الذهنية وتمدّ الجسم بالطاقة وتحسن الأداء في العمل وتجعل من المرء «أباً أفضل، وصديقاً أفضل، وشخصاً أفضل». وأوضح أن مشروبه السحري المعروف بـ «القهوة المضادة للرصاص» (بوليتبروف كافيه) يتألف من قهوة خالية من السموم الفطرية (فطر صغير جداً يظهر خلال الاختمار)، تضاف إليها ملعقة زبدة وبضع نقاط من زيت خالٍ من الغليسيريدات الثلاثية. ويؤكد أسبري: «تشربونه صباحاً، وفوراً تتوقفون عن التفكير في الأكل لفترة. ويحصل الذهن على طاقة لا تأتي من السكريات، فيزول الشعور بالجوع وتستعيدون نوعاً من الحرية». ويتابع هذا الأميركي الذي هاجر إلى كندا: «تخسرون الوزن لأن عملية الأيض تنشط عندكم، لكنكم لا تأكلون بين الوجبات الرئيسية». وتلقى «الحمية المضادة للرصاص» رواجاً كبيراً في الولايات المتحدة حيث يعاني ثلث السكان من البدانة، وهي معتمَدة في أوساط الرياضيين والمشاهير، من أمثال المقدم الفكاهي جيمي فالون والممثلة شايلين وودلي. لكن اختصاصيي التغذية يشككون في فعاليتها.