تتميز سفرة أهل منطقة تبوك صباح يوم العيد بكعكة المبسوس، الرافد الاقتصادي المهم لكثير من الأسر المنتجة، حيث تميز بها مؤخرا أهالي محافظات ضباء، والوجه، وأملج، وبعض أهالي مدينة تبوك. وأوضحت طاهية حلوى المبسوس رباب الحواس لـ" أخبار 24 "، أن المبسوس متعارف عليها في ضباء وسواحلها منذ عشرات السنين، بعد أن ورث أهلها مهارة إعدادها عن الأجداد، أواخر شهر رمضان استعداد لعيد الفطر. وأضافت أن الطلب يزداد على هذه الحلوى في العيد، التي تتكون من الدقيق والسمن والهيل والسمسم، وتجهز بخلط السمن المغلي بالدقيق وتعجن بالماء وماء الورد وتشكل وتسوى بالفرن.