لمحبي النكهة المدخنة يمكن تحضير موزات اللحم بطريقة مميزة المقادير اللازمة موزات لحم كمية بحسب الرغبة بصل مقطع أرباع 6 حبات هيل عود قرفة 2 حبة لومي 4 ورق غار ملح وفلفل ماء لسلق اللحم 2 ملعقة كبيرة صوص باربكيو مدخن ملح وفلفل زيت فحم طريقة العمل يسلق اللحم في الماء مع البصل والهيل والقرفة واللومي وورق الغار حتي تمام النضج يرفع ويصفي من المرق يقلب الزيت مع صوص الباربكيو تدهن موزات اللحم بالمزيج ترش بالملح والفلفل المجروش ترفع علي الفحم حتي تكتسب لون ذهبي ونكهة مدخنة ترفع عن الفحم وتقدم مع الأرز أو بحسب الرغبة