الكريب هي أكلة فرنسية مشهورة تتكون من رقائق رقيقة مصنوعة من العجين، وتقلى على النار أو تخبز في الفرن. عادةً ما يتم ملء الكريب بمجموعة متنوعة من المكونات، سواء كانت حلوة أو مالحة. في النسخة الحلوة من الكريب، يُعبأ العجين بمكونات مثل الشوكولاتة، أو الفواكه المقطعة، أو الكريمة، أو الحلويات الأخرى. وعادةً ما يتم تقديمها كحلوى في وجبات الإفطار أو الغداء أو العشاء. أما في النسخة المالحة من الكريب، فيتم ملؤها بالحشوات المالحة مثل الجبن، والخضروات المشوية، واللحم المفروم، والمشروم، والأعشاب، والصلصات المختلفة. ويُعتبر الكريب المالحة خيارًا شهيًا لوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. تعد الكريب من الأكلات متعددة الاستخدامات ومناسبة لمختلف الأذواق، حيث يمكن تناولها بأشكال مختلفة وتنويع الحشوات لتناسب الأذواق الشخصية. طريقة تحضير الكريب بثلاث نكهات مختلفة: **الكريب الكلاسيكي:** - مدة التحضير: خمس دقائق - مدة الطهي: عشرون دقيقة - تكفي لـ ثمانية أشخاص **المكونات:** - كوب من الحليب - كوب من الدقيق - رشة من الملح - بيضة **طريقة التحضير:** 1. ضع جميع المكونات في وعاء واخفقها حتى تحصل على خليط ناعم. 2. إضافة القليل من الماء إذا كان ذلك ضروريًا واترك الخليط جانبًا للراحة لمدة خمس دقائق. 3. سخن مقلاة غير لاصقة متوسطة الحجم على نار متوسطة. 4. اسكب ربع كوب من الخليط في المقلاة وامزجه لتغطية قاع المقلاة بالكامل. 5. اترك الخليط على النار لمدة دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، ثم اقلبه لتحمير الجهة الأخرى. **الكريب فالبريسو:** - مدة الطهي: خمس عشرة دقيقة - تكفي لأربعة أشخاص **المكونات:** - كوب من الحليك - ملعقتان كبيرتان مفرومتان من الزيتون الأخضر، الزيتون الأسود، الفلفل الحلو الأخضر، والفلفل الحلو الأحمر. - 150 غرام جبنة الفالبريسو - ملعقة صغيرة من النعناع الأخضر المفروم - ملعقة كبيرة من زيت الذرة - حبة من الطماطم المفرومة - رشة خفيفة من الفلفل الأسود - بيضة - نصف ملعقة صغيرة من الملح - ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر - كرات أو بصل أخضر للتقديم **طريقة التحضير:** 1. ضع كل المكونات في خلاط واخفقها حتى تحصل على خليط سائل. 2. سخن مقلاة واسعة على النار واسكب ملعقتين كبيرتين من العجينة وفردها لتغطية المقلاة بالكامل. 3. اترك العجينة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قلبها للحمير. **الكريب المكرمل:** - مدة التحضير: عشر دقائق - مدة الطهي: عشرون دقيقة - تكفي لشخصين إلى ثلاثة أشخاص **المكونات:** - ثلاث بيضات - كوبان من الحليب - كوب من الدقيق - نصف ملعقة صغيرة من الملح - ربع كوب من الزبدة اللينة **مكوِّنات الكريب المكرمل:** - ملعقة صغيرة إلى ملعقتين من السكر والزبدة - رشة قليلة من الملح