طريقة عمل شوربة العدس   من أهم المواصفات التي توجد في طبق شوربة العدس أنه طعمه مميز وخفيف على المعدة ولونه أصفر وطعمه يكون مميز أكثر عند إضافة له بعض من قطرات عصير الليمون، وتتمثل طريقة تحضيره في الآتي: يغسل العدس أكثر من مرة من أجل التخلص من أى أتربة أو غبار يوجد عليه. تغسل الخضروات وتقطع كل من البطاطس والجزر من القشرة الخارجية ويقطعوا إلى مكعبات متوسطة في الحجم. تقشر البصلة وتقطع إلى مكعبات صغيرة في الحجم. على نار متوسطة يوضع إناء عميق يضاف له كمية مناسبة من المياه. بعد غليان المياه يضاف كل من مقدار العدس الخضروات المقطعة إلى مكعبات صغيرة ومتوسطة. يترك الخليط لمدة نصف ساعة وبعد انقضاء المدة يترك ليهدأ. باستخدام الخلاط الكهربائي أو الهند بندر يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض للحصول على خليط بلون أصفر وقوام ناعم. في طاسة وتوضع بها كمية مناسبة من السمن البلدي تحمر الشعرية وبعد ذلك تسكب على خليط العدس السائل. يرفع على النار لمدة 5 دقائق فقط وتضاف ملعقة ونصف سمن بلدي، ملح وبهارات على حسب الرغبة. بعد انقضاء المدة تغلق النار من على خليط العدس ويسكب في الأطباق ويصير جاهز للتناول مع عصر الليمون على حسب الرغبة.