وصفة صيفية مميزة المقادير اللازمة للتارت كوب ونصف دقيق 100 جرام زبدة مكعبات باردة ربع كوب ماء مثلج رشة ملح للحشو الكريمي 250 جرام جبن ريكوتا نصف كوب كريمة خفق نصف كوب سكر بودرة تين طازج مقطع للوجه مربي تين طريقة العمل التارت يقلب الدقيق والملح يوضع الزبدة وتفرك في الدقيق توضع الماء وتقلب حتي نحصل علي عجينة بدون عجنها فترة طويلة تفرد في قال تارت تخبز في فرن متوسط الحرارة بعد وضع ورق زبدة عليها مع القليل من الحبوب تترك بالفرن 180 درجة لمدة 20 دقيقة تخرج من الفرن ويرفع ورق الزبدة والحبوب توضع مرة اخري 5 دقائق بالفرن حتي تنضج وتتحمر تخرج من الفرن تدهن وهي ساخنة بمربي التين ثم تترك لتبرد تخفق الجبنة والكريمة والسكر معاً يحشي قالب التارت بالخليط بعد ان يبرد تماماً تزين بحبات التين وتترك بالثلاجة لتبرد تماماً ثم تخرج وتقدم