الدوحة- الراية : أثبتت دراسات علمية حديثة أهمية عدد من الفواكه والخضراوات من البصل والرمان والأطعمة الغنية بالألياف في الوقاية من عدد من الأمراض، حيث حدّدت دراسة بريطانية حديثة، مجموعة من اﻷطعمة والمواد الغذائية والمشروبات التي تحد من اﻹصابة بالالتهاب المزمن، الذي يساهم في اﻹصابة بالعديد من مسببات الوفاة الرئيسية، فيما أفادت دراسة أمريكية حديثة، بأن الفتيات اللاتي يتناولن الأطعمة الغنية بالألياف بكثرة، خلال فترة المراهقة ومرحلة الشباب، وخاصة الكثير من الفواكه والخضراوات، يصبحن أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطان الثدي في المستقبل، فيما أثبت علماء أمريكيون أن فاكهة الرمان غنية بمواد كيميائية قد تساعد في حماية الأشخاص من الإصابة بمرض الزهايمر. وقال الباحثون بمعهد ليفربول الجامعي للشيخوخة والأمراض المزمنة في بريطانيا، أن الوجبات الغذائية الغنية بالفواكه والخضراوات، التي تحتوي على مادة "البوليفينول" ، توفر حماية ضد الالتهابات المرتبطة بتقدم السن والعمر والأمراض المزمنة. الباحثون بينوا أن "البوليفينول" من المركبات المتوافرة بكثرة في نظامنا الغذائي، وتلعب دورًا في الوقاية من أمراض مثل السرطان، والقلب، والأوعية الدموية. وأشار الباحثون أن الأطعمة والمأكولات والمشروبات الغنية بـ "البوليفينول" ، يأتي على رأسها البصل، والكركم، والعنب الأحمر والشاي الأخضر والتوت والرمان، وقد تساهم في الحد من الالتهابات عند الأشخاص المعرضين لخطر الالتهاب المزمن. على صعيد ذي صلة، أفادت دراسة أمريكية حديثة، بأن الفتيات اللاتي يتناولن الأطعمة الغنية بالألياف بكثرة، خلال فترة المراهقة ومرحلة الشباب، وخاصة الكثير من الفواكه والخضراوات، يصبحن أقل عرضة لخطر الإصابة بسرطان الثدي في المستقبل. وأوضح الباحثون بكية الطب جامعة هارفارد الأمريكية، أن الأطعمة الغنية بالألياف مفيدة جدًا للفتيات، خلال فترة المراهقة وسن البلوغ، ونشروا نتائج دراستهم مؤخرا، في دورية "طب الأطفال" . وعن العلاقة بين الألياف الغذائية وسرطان الثدي، قال الباحثون إن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف يساعد على خفض مستويات هرمون الإستروجين في الدم، وهو الهرمون الذي يرتبط بتطور سرطان الثدي لدى السيدات. وتشمل الأطعمة الغنية بالألياف خضراوات مثل الجزر والبطاطس والسبانخ والبروكلي والكوسا والخس والباذنجان والملفوف، كما تشمل فواكه مثل الموز والتفاح والفراولة والخوخ والبرتقال، وحبوب وبقوليات مثل القمح والبازلاء والعدس والفاصوليا والفول والحمص. وكان علماء أمريكيون قد أثبتوا مؤخرا أن فاكهة الرمان غنية بمواد كيميائية قد تساعد في حماية الأشخاص من الإصابة بمرض الزهايمر. وأوضح فريق بحث تابع للجمعية الكيميائية الأمريكية، أن الرمان غني بمادة "البوليفينول" المضادة للأمراض، والتي تسهم في مكافحة الزهايمر، ونشروا نتائج دراستهم في "المجلة الأمريكية لتقدّم العلوم" .