المقادير: عدد 4 حمام 1 كوب أرز 2 كوب بصل فلفل أسود ملح قرفة حبهان ناعم كمون مكعب مرقة دجاج ورق لورا حبهان حب طريقة التحضير: - يخلط كوب الأرز مع كوب بصل ويضاف الملح + فلفل أسود + قرفة + كمون + هيل ناعم، ثم يحشى الحمام ويخيط. - يسلق الحمام في ماء به ملح وفلفل إلى أن ينضج. - يوضع قليل من السمن في المقلاة ثم يضاف الحمام ويحمر من جميع الاتجاهات ويقدم.