يعتبر السيروتينين هرمون في جسم الإنسان، مسؤول عن السعادة، ويتكون من الحمض الأميني تريبتوفان ويعدّل المزاج الى الأفضل. والسيروتونين موجودة في الأطعمة التالية: الموز، مصل الحليب، الأناناس، الكيوي، الليمون. وتنشط مادة السيروتونين في الأصل في منطقة الدماغ والجهاز العصبي والصفائح الدموية وفي الخلايا الهضمية، وتعمل على تنظيم دقات القلب وحركة الأمعاء وتعمل أيضاً كناقل للنبضات العصبية، فيما يسبب أي نقص من السيروتونين بظهور أعراض واضحة كزيادة الوزن والإصابة بحالة اكتئاب ومشاكل في الذاكرة وتقل نسبة إفراز الإنسولين.