لاقت أرجل الضفادع التي تصدرها شركات تركية، إقبالاً كبيراً في مطاعم دول أوروبية لاسيما فرنسا، التي تعتبر من أكثر الدول التي تستهلك منتجات الضفادع.  ونشرت وكالة "الأناضول" التركية، أنه بلغت قيمة صادرات الشركات التركية من أرجل الضفادع إلى الأسواق الخارجية خلال العام الماضي، حوالى 3 ملايين دولار. وشكّلت صادرات شركة "كوغمان" المساهمة لاستيراد وتصدير وتجارة المنتجات المائية 65 في المئة منها، أي ما يعادل حوالى 2 مليون دولار. وأوضح مدير التجارة الخارجية في شركة "كوغمان"، بولانت بشران، أن الشركة تأسست في العام 1922، ولها فرعين آخرين في ولايتي بيلاجيك وإزمير. وأضاف أن شركتهم تعمل في مجال صيد البرمائيات والكائنات المائية مثل حلزون البحر والضفادع وأنواع أخرى من الأسماك، وتحضيرها وتصديرها.  ولفت إلى أن 300 شخصاً يعملون في مصنع قضاء "بندرما"، المبني على مساحة 60 ألف متر مربع، والذي بدأ في بيع أسماك طازجة لليونان في العام 1981، ثم باشر في بيع منتجات الضفادع  إلى دول أخرى في العام 1988. وأشار إلى أنه يجري تأمين الضفادع من منطقتي الأناضول وتراقيا، مؤكداً أن الضفادع لا تجد مكاناً في المطبخ التركي على عكس الأسواق الخارجية التي تطلبها بشكل كبير، مثل فرنسا وإيطاليا.  ولفت بشران إلى أن صادرات الشركة ارتفعت خلال العام الماضي، من 175 طناً إلى 280 طناً، بزيادة بلغت نسبتها 38 في المئة. وتعد فرنسا من أكثر الدول الأوروبية استهلاكاً للضفادع، حيث تشير تقارير صحفية محلية إلى أنها تستهلك نحو 80 مليون ضفدعة سنوياً.