طبق حلوى سهل التحضير، ومن الأفضل تحضيره في موسم المانغو، حيث يكون مذاقها ألذ وتقطيعها أسهل.المكونات:- 150 غراماً من بسكويت الشاي العادي- 4 حبات مانغو طرية متوسطة الحجم- 500 غرام جبنة غير مملحة من النوع الكريمي- 50 غراماً زبدة ذائبة- كوبان من الكريمة المخفوقة- ملعقتان صغيرة عصير ليمون- نصف كوب سكر بدرة- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين مذاباً في قليل من الماء الساخن- ملعقتان صغيرتان من السكرطريقة التحضير:- تقشر 3 حبات من المانغو وتشرح إلى شرائح طولية رقيقة.- يدق البسكويت ناعماً ويعجن بالزبدة، ثم يفرش كطبقة متساوية في قالب يُفتح من الجوانب، بحيث يمكن الحفاظ على الشكل، كما يسهل نقل الكيك لصحن التقديم.- تحفظ طبقة البسكويت في الثلاجة لنحو نصف ساعة لمزيد من التماسك.- تضرب الجبنة بواسطة مضرب كهربائي أو خلاط، مع بودرة السكر جيداً، ثمّ وبواسطة ملعقة خشبية يخلط المزيج، وتضاف الكريمة المخفوقة مسبقاً ثم الجيلاتين السائل، مما يكسب القالب مزيداً من القوام الثابت المتماسك.- تُصب فوق طبقة البسكويت وبالتساوي طبقة من الخليط الكريمي، ثم طبقة من شرائح المانغو. تتوالى الطبقات حسب الكمية لتُختم بشرائح المانغو.- قبل التقديم تخلط ناعماً شرائح ثمرة المانغو الرابعة، مع ملعقتي السكر وعصير الليمون لتصبح مرقاً سميكاً.- يُعاد القالب إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل تقديمه وتزيينه بالمرق.