البطيخ يقاوم السرطان ويقوي المناعة وفوائد غذائية هائلة في..بذوره 06-26-2014 04:54 PM لاتحاد(ضوء):رغم أن البطيخ الأحمر يحتوي على العديد من المنافع الصحية، يبدو أن بذوره تضم هي الأخرى كما هائلا من المواد المفيدة، بحسب موقع العربية نت. وينصح العديد من إخصائيي التغذية بتناول بذور البطيخ بل و ربما إدراجها ضمن غذاء يومي. فهذه البذور غنية بالمواد البروتينية التي تضم مجموعة مهمة من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم. كما تحتوي على نسبة من المواد الدهنية التي تتألف في معظمها من الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تقي من الأمراض القلبية الوعائية وتحافظ على صحة البشرة الجلدية وتحميها من عاديات الزمن والشيخوخة. إلى ذلك، تقدم بذور البطيخ الأحمر مجموعة من المعادن على رأسها الفوسفور الذي يشارك في بناء الثروة العظمية، والبوتاسيوم الذي يقي من ارتفاع ضغط الدم، والمغنيزيوم المهم لضمان وظيفة القلب، والنحاس الذي يشارك في صنع صباغ الميلانين الذي يعطي اللون المميز للشعر والجلد. إلى جانب هذه المعادن المهمة، تضم البذور -التي غالبا ما يجتهد الناس في إزالتها أثناء تناول البطيخ- معادن أخرى مثل الكلس، والمنغنيز، والزنك. البطيخ يقاوم السرطان ويقوي المناعة البطيخ لذيذ ويروي العطش في فصل الصيف، وقليل السعرات الحرارية وله فوائد غذائية كثيرة. ومتعدد الفيتامينات وغني بالأملاح. تقول أخصائية التغذية راشيل حمصي: البطيخ يتكوَّن من الماء بنسبة 90 في المئة، إلا أن 300 ملليلتر منه تحتوي على ثلث احتياجات الإنسان اليومية من فيتاميني ‏* AوC إضافة* إلى* كمية* قليلة* من* البوتاسيوم * (9*في* المئة* من* الاحتياجات* اليومية*).* الفيتامين* A* الموجود* في* البطيخ* بشكل* البيتا* كاروتين،* ضروري* لصحة* العين،* ويسهم* في* تعزيز* جهاز* المناعة.* أما* الفيتامين* B6* الموجود* في* البطيخ* أيضاً* فيُستخدم* من* الجسم* لتصنيع* كيميائيات* الدماغ* كال* «سيريتونين*»، «ميلاتونين*» و*«دوبامين*»،* والتي* أظهرت* الدراسات* الأوليّة* أنها* قد* تساعد* الجسم* على* تحمل* حالات* التوتر،* في حين* أن* الفيتامين* C* في* البطيخ* يساعد* في* تعزيز* جهاز* المناعة* ضد* الالتهابات* والفيروسات* ويحمي* الجسم* من* العوامل* المؤذية* التي* تسرّع* عملية* الشيخوخة* وبعض* الحالات* كالمياه الزرقاء* في* العين. وتضيف: «يمكن للبطيخ مكافحة السرطان لاحتوائه على «ليكوبين»، وهو مادة مضادة للأكسدة تقي من سرطان البروستاتا وتكافحه. ويمكن اعتبار البطيخ مصدراً للبوتاسيوم، وهو المعدن الضروري لتوازن المياه في الجسم والموجود في كل خلايا الجسم. ويساعد في ضبط ضغط الدم والحماية من الجلطات». وتشير إلى أن البطيخ، يقاوم العطش، وهو خال من الدهون المشبعة والكولسترول، وبذلك يكون جزءا من غذاء صحي مفيد للقلب. ضغط الدم وتوصلت دراسة طبية إلى أن تناول البطيخ يساعد على تخفيض الضغط على الشريان الأورطى وعلى القلب، وهو ما يسهم في تخفيف الضغوط على وظائف القلب، خاصة في البلاد ذات الطقس البارد، حيث يكون الكثير من المرضى عرضة للإصابة بالنوبات القلبية عند انخفاض درجات حرارة الجو. ووفقا لدراسة جديدة نشرت في «مجلة الغذاء الزراعي والكيمياء» الأميركية،* فإن* تناول* شراب* عصير* البطيخ* قبل* القيام* بالتمارين* الرياضية* يساعد* في* خفض* عدد* دقّات قلوب الرياضيين* ويقلل* من* الإجهاد الذي يلحق بعضلاتهم لأن* البطيخ* غني* بالأحماض* الأمينية* المسماة* السيترولين،* التي* يحولها* الجسم* إلى* أحماض* أمينية* أخرى* تسمى* «الأرغنين*»،* وهي* مواد* حيوية* تساعد* في* استرخاء* الأوعية* الدموية* وتوسعها،* مما يؤدي* إلى* تحسين* حركة* الدورة* الدموية. وأكد الباحثون أن البطيخ يخفض فرص الإصابة بالأزمات القلبية، خاصة بين البدناء، حتى في حال تعرضهم للطقس البارد. ووجد العلماء أن الفاكهة تقلل بشكل ملحوظ ضغط الدم المرتفع، خاصة لمن يعانون زيادة في الوزن. وقد أجرى العلماء أبحاثهم على 13 رجلاً وسيدة في منتصف العمر، عانوا ضغط الدم المرتفع والبدانة لتتم متابعتهم على مدار 12 أسبوعا. وطلب من المشاركين في الدراسة وضع أيديهم في مياه مثلجة لمحاكاة الظروف الجوية الباردة، في الوقت الذي عكف فيه العلماء على قياس مستوى ضغط الدم بينهم، وأعطوهم قطع البطيخ بوزن 4 جرامات لتناولها على مدار فترة الدراسة. وأشارت المتابعة إلى أن الأشخاص الذين انتظموا في تناول البطيخ الغني بالأحماض الأمينية ومادة «سيترولين- أل» و«أرجينين-أل»، حدث لديهم انخفاض ملموس في مستوى ضغط الدم المرتفع، مع زيادة فرص وقايتهم من الأزمات القلبية بالمقارنة بالأشخاص الذين تناولوا عقارا زائفا. 0 | 0 | 1