في هذه الحلقة من بوستكارد، سنتعرف احد انواع الاطايب التي تشتهر بها اذربيجان وهي البقلاوة او “الحلوى”. هذا الطبق السكري تعود جذوره للقرن السابع قبل الميلاد وقد عرفته بلاد ما بين النهرين. كل منطقة من مناطق هذا البلد تشتهر بالحلوى الخاص بها وبطريقة صناعتها. فلنكتشف سوياً على طريقة شيكي . اضافة الى البندق تضاف التوابل والاعشاب ذات الروائح العطرة والنهكة الطيبة. من بينها نجد الزعتر والزعفران.معلومات رئيسية عن آذربيجانالدول المجاورة لأذربيجان هي إيران وأرمينيا وجورجيا وروسياتبلغ مساحتها 86.600 كيلومتر مربعاللغة الرئيسية هي اللغة الذرية. ثاني أكثر اللغات المتحدث بها بعد الروسيةعدد السكان أكثر من 9.6 مليون شخصباكو هي عاصمة البلادمتوسط العمر المتوقع هو 68 سنة للرجال و 74 سنة للنساءن وفقاً لمنظمة الامم المتحدةالصادرات الرئيسية: النفط والمنتجات النفطية (وفقا للأمم المتحدة والبنك الدولي) بعد الطهي، يوضع المزيج في قالب قطره متر واحد تقريباً. ويقطع الى قطع صغيرة ليتمكن محبو الحلويات من تذوقها والتلذذ بها. ثوغرول فالياحمدلي يكشف لنا سر طبقه السكري “كل قطعة مؤلفة من خمس طبقات من الرز المطحون، والبندق، والسكر والقطر المصنوع من الماء والحامض. ونتركه ليرتاح يوماً واحداً”. الجميع يعلم ان السر دوماً في التفاصيل… سر يحفظ بأمانة من جيل الى جيل.