الشارقة: عايدة عبد الحميدحذرت عهود علي الحمادي رئيس قسم التغذية بمستشفى القاسمي بالشارقة من الإفراط في تناول لحوم الأضاحي خاصة في أول أيام عيد الأضحى، الذي يزيد عن معدل حاجة الجسم من البروتين والدهون، الأمر الذي يقود إلى مشكلات صحية تتمثل بحدوث تلبكات معوية وسوء في الهضم وإرهاق للكلى والكبد وإجهاد للجهاز الهضمي وآلام للمفاصل وبالذات للمصابين بداء النقرس.وقالت في تصريح ل«الخليج» إن المصابين بارتفاع نسبة الكوليسترول ومرضى ارتفاع ضغط الدم يجب عليهم عدم الإفراط في تناول اللحوم أو الأعضاء الداخلية للذبيحة، وألا يكثروا من تناول لحوم الضأن لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون، قد تؤثر في صحتهم، كما يجب عدم تناول كميات كبيرة من الأعضاء الداخلية للذبيحة لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول والبيورين، الذي قد يؤثر في وظائف الكلى، وأكدت أن تناول المصادر الغذائية المحتوية على نسبة عالية من الكوليسترول مثل لحم الضأن والأعضاء الداخلية للذبيحة تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم وتترسب بمرور الوقت على جدران الأوعية الدموية.وأشارت إلى أن أكل اللحم بكثرة يحفز العصب السمبتاوي، والذي يؤدي إلى زيادة إفراز الغدة الدرقية، وهذا يعمل على زيادة النشاط وزيادة الانفعالات، وزيادة تكوين حصوات المرارة، كما أن الإسراف فيه يزيد الإصابة بمرض النقرس وتكوين حصوات في الكلى وحدوث أمراض الحساسية.كما يفضل أكل الخضروات بقشورها مع إضافة الليمون والثوم إليها وذلك لتقليل امتصاص الدهون والكوليسترول. وكذلك يمكن تناول الخضروات مطهية ويضاف إليها زيت الزيتون والليمون والثوم وذلك لزيادة نسبة مضادات الأكسدة والألياف، وتناول الأرز والخبز الأسمر ليعطيا الإحساس بالشبع، ومنع حدوث الإمساك وسوء الهضم، وتناول المشروبات بدون إضافة السكر مثل الشاي الأخضر والنعناع والقرفة والزنجبيل التي تساعد في عملية الهضم وتجنب المشروبات الغازية التي تحتوي على سعرات عالية.