باريس ــ رويترز تعاني فرنسا نقصا في الزبدة اذ خلت ارفف بعض المتاجر الكبيرة منه، وارتفع سعر الكرواسون الفرنسي الشهير، مما سبب صداعا للحكومة التي تسعى لتحسين الظروف حتى تصبح سلسلة الغذاء افضل بالنسبة للمزارعين. ويعود سبب العجز الى تراجع انتاج الحليب وزيادة الطلب على الزبدة في العالم، اذ زاد اقبال المستهلكين عليه بعد ان كان يعتبر يوما ما من المأكولات غير الصحية. وفي فرنسا ادى ارتفاع الأسعار وتراجع امدادات منتجات الألبان الى ضغوط على المنتجين وشركات الأغذية، فاوقف بعضها عمليات توصيل البضائع، فيما تفكر شركات اخرى في وضع التكاليف المرتفعة على كاهل باعة التجزئة والتجار. وكافح الخبازون لمواكبة ارتفاع اسعار الزبدة إلى الضعف العام الماضي لتصل إلى مستويات قياسية تتجاوز 6 يورو للكيلو “7.05 دولار”، ويمثل الزبدة نحو ربع مكونات الكرواسون. وقال سمير كيشو، الذي يملك مخبزا تقليديا في باريس، إنه لم يرفع بعد اسعاره بسبب ارتفاع أسعار الزبدة لكنه قد يضطر لهذا قريبا.