المقادير : – 1 ½ كوب لبن زبادى (روب). – 2 كوب نشا. – 1 ملعقة كبيرة ماء زهر. – 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا. – ¼ كوب دقيق. – زيت غزير للقلى. مكونات الشيرا:  – 2 كوب سكر. – 2 كوب ماء. – 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون. طريقة عمل الشيرا : 1- يوضع السكر والماء فى إناء معدنى، ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلى ويذوب السكر. 2- يضاف عصير الليمون إلى المزيج ويقلب، ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد. طريقة التحضير:  1- فى وعاء متوسط، يُخفق الزبادى مع ماء الورد بإستخدام الخفاقة اليدوية. 2- يُضاف النشا إلى المزيج مع الإستمرار فى الخفق حتى نتأكد من عدم وجود كتل بالزبادى. 3- يُضاف بيكربونات الصودا والطحين إلى المزيج، وتُقلب المكونات كلها ببطئ حتى تندمج تماماً ونحصل على مزيج شبه سائل يكون خط متواصل عند سكبه بالملعقة. 4- يُسخن الزيت على نار متوسطة، وتُوضع قوالب دائرية حديدية فى الزيت الساخن حتى تسخن جيداً وذلك لتحديد شكل الدائرة، ويمكن الإستغناء عنها. 5- يُوضع قليل من مزيج المشبك فى قمع حديدى، ويُسكب منه داخل القوالب خيط مستمر على شكل دائرى حلزونى أو دوائر متداخلة ببعضها. 6- يُحمر المشبك حتى يأخذ اللون الذهبى من الأسفل، ثم يُقلب على الجانب الأخر حتى ينضج مثله، ثم يُنشل من الزيت. 7- يُوضع المشبك فوراً فى القطر ويُقلب به، ثم ينشل منه ويرص فى صحن التقديم ويقدم. نوع الوجبة : حلويات الوجبة تكفي 6 اشخاصPost Views: 1شارك هذا الموضوع:اضغط للمشاركة على تويتر (فتح في نافذة جديدة)انقر للمشاركة على فيسبوك (فتح في نافذة جديدة)اضغط للمشاركة على Google+ (فتح في نافذة جديدة)