زيت الزيتون من الدهون الصحية التى بها الكثير من الفوائد للجسم فهو يحتوى على الهيدروكربونات والفينولات المتعددة وحمض الأوليك كما يحتوى على فيتامينات أ، ه، ك.أوضح دكتور حازم المصرى أخصائى التغذية العلاجية فى المركز البريطانى لعلاج السمنه أهمية تناول ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون صباحًا يوميًا فهى تقى من تصلب الشرايين وتخفض معدل الإصابة بالسرطان.كما يفيد فى حالات الرضاعة للام والرضيع كما يعمل على الوقاية من التهاب المفاصل وهو خافض للكوليسترول ولضغط الدم المرتفع.