الفرق بين الأشخاص المهرة في الطهي وغيرهم أنهم أكثر إلماماً بأسرار المطبخ، وللوصول إلى هذا نشر موقع Brightside 10 أسرار يكشفها كبار شيفات أوروبا، والتي تساهم في القيام بمهام الطهي بأقل مجهود وأفضل مذاق. 10. إذا كنت من عشاق مذاق الفلفل الأحمر ولكن يزعجك تأثيره الحار، فيمكن الاحتفاظ بالمذاق مع الحد من تأثيره من خلال إزالة البذور الداخلية وغسل الفلفل تحت الماء البارد. 9. إذا كنت تعشق البطاطس المقلية ولكن قلق بشأن وزنك، فلا عليك إلا تغطية البطاطس بالدقيق مع رشة بسيطة من الزيت وطهيها داخل الفرن لمذاق شهي وسعرات أقل. 8. الخضروات التي تنبت تحت الأرض تُطهى في الماء البارد ثم ترفع على النار، أما الخضروات العادية فتُطهى في ماء ساخن مباشرة. 7. للحصول على أفضل مذاق للبنجر يمكن لفه بالورق الألومنيوم ووضعه في الفرن لدقائق، ثم يُضاف لطبق السلطة، فهذه الخطوة تزيد من قيمته الغذائية كما أنها تحسن مذاقه أكثر. 6. ضع الملح على السلطة قبل إضافة أي زيت تفاصيل أخرى، لأن إضاف الزيت أو الدريسينج قبل الملح يمنع امتصاصه. 5. حتى لا تتعرض حبات المكرونة للالتصاق يجب طهي المكرونة في كمية وفيرة من الماء. 4. لتجهيز أي نوع من الكيك بنجاح يجب اتباع القاعدتين التاليتين: مقدار الدقيق = مقدار السكر مقدار البيض = مقدار الزبدة 3. لتجهيز أفضل بطاطس مهروسة، أضف قليل من الحليب مع قليل من بيكربونات الصوديوم بعد خطوة سلق البطاطس. 2.لتحضير أفضل عصير برتقال أوليمون ضع الثمرة تحت الماء الساخن أولاً. 1. للتأكد من أن زيت القلي أصبح جاهزا وساخنا بدرجة كافية، يمكن اختباره بملعقة خشبية، فإذا غُمست الملعقة في الزيت وظهرت بعض الفقعات حولها، فهنا اسقط الطعام الذي تريد طهيه.