خاص البلاد / الشيف نيفين عباس خبيرة الطهى والتغذيةعجينة البيتزا هى أساس صنع البيتزا ، فهى المكون الأساسى حتى نحصل على البيتزا اللذيذة ، هناك نوعان من عجينة البيتزا ، نوع يكون مقرمش ونوع أخر عجينة طرية غير مقرمشة تابعى معنا السطور التالية للتعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية فى المنزل بطريقة مضمونة المقادير اللازمة لعمل عجينة البيتزا الطرية بالمنزل 2 كوب طحين أبيض 2 كوب ماء دافئ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ملعقة كبيرة من السكر ملعقة صغيرة من الملح علبة من الروب أو الزبادى طريقة عمل عجينة البيتزا الطرية بالمنزل نقوم بتقليب الطحين مع الخميرة والسكر والملح فى وعاء كبير نقوم بوضع الروب أو الزبادى للخليط ويفرك باليد حتى نحصل على قوام رملى للطحين نقوم بإضافة الماء بالتدريج للطحين ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد نقوم بوضع العجين فى وعاء يتسع لها وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها نقوم بفردها على سطح مرشوش بالطحين وتحشى بالمكونات المفضلة لنا بعد أن تدهن بصلصة البيتزا