يقدم "صدى البلد" أفضل طريقة لتحضير سلاطة مكرونة بصوص البيستو مع الشيف سالى فؤاد. المقادير :نصف كيلو مكرونة 1 كوب زيتون كالاماتا مخلي 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة نصف كوب زيت زيتون ربع كوب عصير ليمون 4 فصوص ثوم طازجة 1 كوب صنوبر محمص فاتح 2 كوب مكعبات فلفل احمر حلو حزمة كبيرة ريحان اوراق فقط 4 صدور دجاج مخلي.طريقة التحضير :* احضري طاسة وضعي بها ملعقة من الزيت ثم ضيفي الدجاج وتبليها بالملح والفلفل * في الكبة افرمي الريحان ثم اضيفي عليه زيت الزيتون ،فصوص الثوم ،عضير الليمون وافرميهم * ثم اضيفي الملح والفلفل ،قليل من الصنوبر ، قليل من الجبنة البارميزان وافرميهم مرة اخرى * ضعي المكرونة المسلوقة في طبق ثم ضيفي عليها الفلفل الاحمر المقطع * ثم اضيفي عليها القليل من صوص الريحان واخلطيهم جيدا * ضعي الدجاج في صنية الفرن ثم غطيه بالمسطردة والجبنة البارميزان * ثم اضيفي رشة من البقسماط والقليل من الزيت * ادخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي * ضعي المكرونة في طبق التقديم ثم اضيفي عليها الزيتون المخلي والصنوبر ثم ضيفي الدجاج وزينيه بصوص الريحان والجبنة البارميزان * وقدميها ساخنة