تعد الملوخية من الأطباق المحببة للكبار والصغار، ونقدم لكِ طريقة مبتكرة وجديدة للملوخية بطعم ومذاق مختلف للشيف إلهام فتحى.المقادير: 1 كيس ملوخية 2 ملعقة سمنة 1 و1/2 أرز ثوم 1/2 كيلو لحمة مكعبات مرقة زبادي كزبرة ناشفة خل عيش بلدي صلصة طماطم 1 كوب طماطم مخلية مع العصير زيت ملح وفلفل أسودطريقة التحضير:- في وعاء ضعي الزيت ثم ضيفي الفلفل الأسود وشوحي اللحمة جيدا حتى تأخذ اللون البني ثم أضيفي الثوم والخل وقلبيها واتركيها قليلا لتنضج.- بعدها أضيفي الطماطم أو صلصة الطماطم وقلبيها واتركيها لتتسبك وتبليها بالملح، ثم ضعي المرقة في وعاء وأضيفي الملوخية حتى تغلي.- في طاسة ضعي الزيت أضيفي الثوم والكزبرة وقلبيها ثم أضيفيها على الملوخية، وأحضري بايركس التقديم وضعي به العيش المحمص ثم أضيفي عليه الملوخية حتى يتشرب الخبز كله.- ثم أضيفي الأرز الأبيض على الوجه وضعي اللحم مع الصلصة بالخل والثوم وأدخليها الفرن.