تقدم الشف نادية سرحان طريقة تحضير طاجن لحم بالفلفل الألوان بمذاق لا يقاوم المقادير :كيلو لحم مكعبات جزر مقطع دوائر فلفل ألوان حلقات 2 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة ثوم مفروم ملعقة كبيرة مشروم طازج ورق لورا ملح فلفل أسود كركم كمون بابريكا جنزبيل بودرة بطاطس متبلة بالزعتر للتقديم .طريقة التحضير :* ضعي اللحم مكعبات في حلة بها زيت ساخن وقلبيها حتى يتغير لونها* ضيفي الثوم المفروم وجنزبيل بودرة وبابريكا وكركم وملح وفلفل أسود* ضيفي البصل الشرائح وورق لورا ثم ضيفي قليل من الماء واتركيها لتغلي حتى تنضج* ضعي زيت ساخن مع حلقات الجزر في طاسة اخرى على النار ثم ضيفي البصل الشرائح * ضيفي الكمون وبابريكا وملح وفلفل وقطعتين زبدة ثم ضيفي الفلفل الحلقات واستمري في التقليب * ضيفي المشروم المقطع حلقات ثم قدمي الخضروات مع اللحم ثم قطعي البطاطس بقشرها ارباع واسلقيها* تبليها بكمون وملح وبابريكا وزعتر جاف وزيت زيتون وضعيها في صينية مدهونة بالزيت * ادخليها فرن ساخن حتى تحمر وقدميها الى جانب اللحم