حضرى كبسة الدجاج بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف إلهام فتحى فى دقائق معدودة..المقادير..5 حبات حبهانعود قرفة5 حبات قرنفلبصلة كبيرة مفرومةكوب عصير طماطمدجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع2 ملعقة كبيرة بهارات الكبسة2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم2 ورقة لاورو1/2 كوب زبيبمكسرات مقلية 2 2/1 كوب رز بسمتي5 اكواب مرق لحمملح و فلفل و جوزة الطيب و قرفة1/4 كوب زيتطريقة التحضير- ينقع الأرز في ماء بارد ويوضع جانبا وتشوح البصلة في الزيت يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج. - تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدا ويضاف المرق تدريجيا يغطى الوعاء ويترك الكل على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج ويصفى الارز من الماء ويضاف الى الوعاء مع الزبيب ويغطى الكل.- يترك الوعاء ينضج على نار هادئة الى ان يمتص الأرز كل السوائل وتزين بالمكسرات.