"الكوارع " من أكثر الأكلات المصرية شهرةً، حيث يضطر الكثير للذهاب إلى المطاعم؛ لتناولها، بسبب عجزه عن عملها في المنزل.وتبرز "البوابة نيوز" أفضل وأسهل طريقة لعمل الكوارع كما يلي:1- نقطع الكوارع جيدًا إلى قطع صغيرة ونمزجها جيدًا بالخل والليمون، ونتركها على النار تغلي مرة واحدة، ونسكب ذلك الماء المغلي، وهذا لتنظيفه من رائحته.2- نحضر البصل المقطع والثوم والفلفل ومعجون الطماطم ونجعله على النار لمدة ربع ساعة.3- نأخذ الكوار المقطعة ونضعها في ذلك المعجون ونضيف إليه كل البهارات الموجودة لديك من الفلفل الأسمر والحبّهان والكزبرة وغيره من البهارات.4- بعد أن تنضج الكوارع نشرع في أكله ونتذوق طعمه الشهي مع وضع الفلفل الحار عند اللزوم.