يحتوي الشوفان على المغذيات الأساسية لجسم الإنسان، كما أنه يوجد به كميات كافية من فيتامين B وفيتامن E والمعادن الضرورية لجسم الإنسان كالزنك والحديد، وأيضا تكثر به الألياف غير المنحلة التي تساهم من التخلص من الكولسترول الضار بالأوعية الدموية. فوائد الشوفان: 1- يساعد في الحفاظ على حماية القلب من الأمراض، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية، وذلك بسبب خفض مستوي الكولسترول غير المفيد في الدم، كما أثبتت أربعين دراسة سريرية عبر أربعين عام تؤكد قدرة الشوفان على خفض الكولسترول الكلي والضار، وأهم تلك الدراسات ما نشر في المجلة الأسترالية للتغذية والحميات Jand التي أكّدت أن مركبات البيتاغلوكان هي المسؤولة عن خفض الكولسترول الضار. 2- أيضا يساعد على ضبط مستوي السكر في الدم بسبب وجود ألياف البيتا جلوكان القابلة للذوبان المفيدة لمرضي السكري النوع الثاني. 3- يعالج مشاكل الهضم ويقضي على مشاكل الإمساك كما أنه يزيد الشعور بالشبع. 4- غلي حب الشوفان وشربه فهو مفيد للسعال الشديد.  5-يساعد الشوفان في تخفيض الوزن و الرجيم زيفضل تناوله في وجبة الفطور.;