يعتبر حليب الشوفان ثاني أكثر بدائل الألبان النباتية شيوعًا بعد حليب اللوز في الولايات المتحدة. وفيما يلي نبذة عن أهم المكونات الغذائية لحليب الشوفان وكيف يمكن مقارنته مع البدائل الأخرى. ١: خالٍ من مشتقات الحليب : – يعد حليب الشوفان خيار صحي وجيّد للأشخاص المصابين بحساسية اللاكتوز ، لأنه لا يحتوي على أي من مشتقات الحليب. – وينصح الأشخاص المصابين بحساسية الغلوتين (Gluten) بالحذر من استهلاك حليب الشوفان. ٢: غني بالألياف: – يحتوي حليب الشوفان على كمية من الألياف المضاعفة عند مقارنتها بالحليب البقري، لذلك يعدّ حليب الشوفان مصدر جيد يمكن إضافته للنظام الغذائي اليومي. – كما أنه يحتوي على البيتا جلوكان (Beta-glucans)، وهو نوع من الألياف الذائبة في الماء والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة. ٣: مليء بالفيتامينات: يحتوي حليب الشوفان على العديد من الفيتامينات خصوصًا الفيتامينات من المجموعة ب (Vitamins B complex)، إذ تساعد هذه الفيتامينات على تكسير النشويات في الجسم وإمداد الجسم بالطاقة. ٤: المحافظة على صحة القلب: – لا يحتوي حليب الشوفان على أي دهون ضارة، بل يساعد على تقليل الكوليسترول الضار (LDL) داخل دم الإنسان. – ويؤدي استهلاك الكوليسترول الضار بكثرة إلى تراكم هذا الكوليسترول الضار داخل شرايين الجسم، والذي يؤدي بدوره إلى تصلب الشرايين وأمراض القلب. ٥: تقوية العظام: – من فوائد حليب الشوفان أنه يقوي العظام، إذ يحتوي حليب الشوفان على البوتاسيوم، والماغنسيوم والزنك، وهذه العناصر جميعها تساعد في تقوية وبناء عظام صحية.