يشتهر عيد الأضحى بكثرة اللحوم فى المنزل وهى تعد فرصة جيدة لتظهر ربة المنزل مهاراتها فى إعداد مختلف الأطباق الشهية.نقدم لكم طريقة عمل الفخدة الضانى فى الفرن بخطوات الشيف رانيا الجزار مقدمة برنامج نص مشكل على قناة سى بى سى سفرة.مقادير الفخدة الضانى:فخدة ضاني مقطعة 4 ملاعق كبيرة سمنة 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب ناعمة 2 ملعقة زنجبيل بودرة 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة 1 كوب زبادي ملح فلفل أسود نصف كيلو بطاطس صغيرة زيت زيتون زعتر طازج مفروم ثوم بوردة 150 جرام صنوبر محمر للتزيين طريقة تحضير الفخدة الضانى:*اخلطى السمنة مع الثوم المفروم وجوزة الطيب والزنجبيل والكزبرة الخضراء المفرومة والملح والفلفل الأسود والزبادى * تبلى قطع الفخدة بالخليط وإتركيها فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة * رصى قطع الفخدة فى صينية وادخليها الفرن الساخن على درجة حرارة مرتفعة حتى يحمر الوجه ثم خفضى الحرارة * بطاطس التقديم: * رشى البطاطس بالزيت والزعتر الطازج المفروم وبودرة الثوم والفلفل الأسود * ضعى البطاطس فى طاجن وأدخليها الفرن حتى النضج * قدمى الفخدة مع البطاطس وزينى الوجة بالصنوبر المحمر