تقدم الشيف أميرة شنب طريقة عمل الفخدة الضاني بورق العنب بمذاق لا يقاوم تناسب أيام العيد فإذا كنت من عشاق الفخد الضانى يمكنك تحضيرها بهذه الطريقة .المقادير لعمل الفخدة الضانى:فخذة ضاني ورق عنب محشي مسوى بصل مفروم ملح – فلفل قرفة حبهان بودرة زعتر طازج مفروم عصير ليمون ثوم فصوص روزماري طازج زيت جزر بصل مكعبات كرفس عيدان وورق كرات ثوم فصوص فلفل أخضر طماطم ارباع صلصة طماطم زبادي– دبس رمان – خل أبيض ورق عنب كيس حراري كبير .طريقة عمل الفخدة الضانى:* تضرب جميع المكونات عدا ورق العنب و دبس الرمان وعصير الليمون في محضرة الطعام.* تتبل الفخذة بالخليط ثم تدهن بعصير الليمون ودبس الرمان.* تغلف بورق العنب وتوضع في الكيس الحراري.* تسوى بالفرن ثم تقدم وبجانبها المحشي بالهنا.