فوائد وخضروات عديدة أرجوانية اللون مثل كرنب السلاطة والعنب والتين والبرقوق والتوت البري، وهي تعرف بـ"فاكهة وخضروات الحب"، فهي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية إليك أهمها وفقا لموقع بولد سكاي الهندي:1. تحارب قرحة المعدة: لغناها بمضادات الأكسدة مثل الجلوتاثيون.2. أمراض المسالك البولية: غنية بمركبات الأنثوسيانين والتى تمنع القرح والالتهاب التي تسببها بكتيريا H. pylori، البكتيريا التي تسبب قرحة المعدة وأمراض المسالك البولية.3. صحة القلب: مفيدة للقلب لأنها تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 13٪ مع زيادة الكولسترول الجيد (HDL).4. محاربة السرطان: غنية بمركبات ريسفيراترول وفلافونويد التي يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم ومحاربة سرطان القولون.5. مضادة للالتهابات: يساعد الأنثوسيانين في الحد من الالتهابات المزمنة التي تعد أحد الأسباب الكامنة وراء العديد من الأمراض مثل مرض الزهايمر وأمراض القلب والربو والحساسية والتهاب المفاصل وأمراض المفاصل والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني.