الجرجير من الخضروات التي لها قيمة غذائية كبيرة، وفقا للدكتور محسن النادى، استشارى الطب البديل، الذي أكد بعض الفوائد الصحية التى تجعلك تحرص على تناول الجرجير يوميا.- مفيد للأشخاص الذين يعانون الأنيميا نظرًا لاحتوائه على قدر جيد من الحديد لذلك يقوم الأطباء بإدراجه ضمن النظام الغذائى - يساهم فى تقليل حدوث الإمساك نظرًا لأنه يحتوى على قدر كبير من الألياف الغذائية.- مفيد لصحة الشعر وتقوية ومنع تساقطه.- مفيد فى تحسين عملية الهضم نظرًا لاحتوائه على قدر جيد من الألياف الغذائية.- يعمل على تنظيف الأمعاء والمثانة من الميكروبات نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية.ملاحظة : الاستفادة الكاملة من فوائد الجرجير الصحية تتوقف على عملية غسله جيدًا بالماء وتنقية أوراقه للتأكد من خلوها من الطفيليات والطين الذى يختفى فى ثنايا أوراقه.