لتخزين الجزر، في مياه مغلية ومملحة نضع الجزر المقطع حسب الرغبة ونتركه ياخد غلوة واحدة نتركه يبرد في مياه مثلجة ونصفيه ونضعه في أكياس ونحفظه في الفريزر.لتخزين الطماطم:نقوم نعمل علامة X مكان الجزء الاخضر في الطماطم بعد إزالته ونضع الطماطم في مياه مغلية تغلي غلوتين ونخرجها على مياه مثلجة ونقشرها حنلاحظ أن العلامة اللي عملناها في الطماطم فصلت شوية القشر عن لحم نقشرها ونحفظها في اكياس في الفريزر وحتكون جاهزة للاستخدام وممكن نعصرها أو نقطعها أو نبشرها على حسب الاستخدام.لتخزين ورق العنب:مياه مغلية بها ليمون وملح نضع ورق العنب ونتركه دقيقتين ونخرجه على مياه مثلجة يفقد حرارته فيها ونصفيه ونضعه في أكياس ونحفظه في الفريزر.