نقدم لكم طريقة عمل برام أرز معمر بخطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران وفانيلا على قناة سى بى سى سفرة.مقادير برام أرز معمر:3 كوب أرز نصف كيلو كبد و قوانص حبة بصل مفروم كوب مرقة 3 فصوص مستكة 10 حبهان 2 ورق لورا 2 ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة سمنة 2 كوب لبن 2 ملعقة كبيرة قشطة ملح فلفل أسود طريقة عمل برام أرز معمر:* توضع السمنة في طاسة على النار ونشوح البصل ثم يضاف المستكة والحبهان واللورا* تضاف القوانص اولا وتقلب جيدا على النار ويضاف الفلفل الأسود والملح ثم الكبد* يوضع الارز في طاجن مدهون بالزبدة ثم نضع الكبد والقوانص ونقلب* يوضع اللبن مع قليل من الشوربة على النار ثم نضيفه على الارز في الطاجن * نضع مرقة ثم قطع القشطة على الوجه ويدخل الفرن على درجة 180 * يغطى بورق المونيوم بعد ان يتشرب الماء وتخفض درجة الحرارة حتى يكمل نضجه * يرفع ورق الالمونيوم ليحمر الوجه ثم يقدم ساخن