المحشى من الأكلات المفضلة للكثيرين، يمكنك تحضيره في زمن قياسي وبأقل مجهود ومذاق مميز على طريقة الشيف إلهام فتحي:المقادير: 10 حبات كوسا صغيرة ملعقتان كبيرتان من الملح ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم كوب أرز 250جرام لحم مفروم بقري ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات نصف بصلة، مفرومة ثلث كوب بقدونس مفروم ثلث كوب نعناع مفروم ثلث كوب كزبرة مفرومة ربع ملعقة صغيرة من فلفل حار مطحون ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ملعقة كبيرة من الملح ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتونطريقة التحضير:تغسل الكوسا جيدًا تحت الماء يقطع الطرف الأعلى وإخراج اللب.في وعاء من الماء أضبفى الملح وتغسل الكوسة وتوضع جانبًا.تخلط جميع مكونات الحشوة وتملأ الكوسا.يملأ وعاء كبير بالماء ويضاف معجون الطماطم وتتم إضافة الكوسا وتغطى وتترك على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.