فطيرة الدجاج بالخضراوات من الأطعمة سريعة التحضير التى يمكنك تقديمها على مائدة الطعام لأسرتك،وذلك من مطبخ الشيف منال العالم.المقاديرالعجينة:6 كوب دقيق1 كوب سميد ناعم جدا1/4 كوب سكر2 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر2 ملعقة صغيرة ملح1/2 كوب زيت ذرة٤/١ ٢ كوب ماء دافئخليط التلميع:1 حبة كبيرة بيض1/4 ملعقة صغيرة خل ابيض1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم1/4 كوب سمسم محمصالحشو :1/4 كوب زيت ذرة2 حبة كبيرة بصل مفروم خشن4 فص ثوم مهروس1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم3 قرن فلفل اخضر مفروم1 حبة كبيرة فلفل احمر حلو مفروم3 حبة جزر مبروش2 حبة طماطم مفروم4 كوب دجاج مسلوق مفتت1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة1 ملعقة كبيرة ملح1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة1 ملعقة كبيرة كمون1 ملعقة كبيرة اوريجانو او زعتر1 كوب جبن موزاريللا مبروش1 كوب جبن شيدر مبروش طريقة التحضيرالعجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السميد، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الملح، ثبتي مضرب العجين، شغلي لتختلط المكونات مع بعضها، اضيفي الزيت والماء وشغلي على سرعة بطيئة لبضع دقائق لتحصلي على عجينة ناعمة. أتركيها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.الحشو: في مقلاة كبيرة سخني الزيت ، أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل، قلبي ليذبل ثم أضيفي الفلفل، الجزر، الطماطم، الدجاج، البهارات، الملح، الكزبرة، الكمون، الزعتر وقلبي ليختلط. دعيه يبرد قليلا.احضري صينية فرن واسعة. أحضري طبق تقديم طعام بيضاوي أو مستدير لمساعدتك في تشكيل الفطيرة.اقسمي العجينة قسمين، بإستعمال النشابة أفردي العجينة. ضعيها في الطبق لتصبح بشكل الطبق، ضعي الحشو والأجبان، إمسحي حواف العجينة بخليط التلميع.أفردي الجزء الثاني من العجينة ضعيها فوق الحشو، ثبتي الأطراف بالضغط عليها قليلا بأطراف أصابعك. اقلبي العجينة على صينية الفرن، ليصبح قاع العجينة إلى أعلى فتكستب شكلا جميلا، باستعمال أسنان الشوكة اضغطي على الحواف لتثبيتها جيدا وزخرفتها.أتركيها على طاولة المطبخ لبضع دقائق. امسحي سطح العجينة بالبيض ثم انثري البقدونس على الجوانب، انثري السمسم على السطح، زخرفي سطح العجينة حسب الرغبة.سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.اخبزي الفطيرة لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن تنضج وتكتسب لونا ذهبيا شهيا. قدميها دافئة.