نقدم لكم طريقة عمل باذنجان بالبشاميل دايت بخطوات الشيف سالى فؤاد مقدمة برنامج حلو وحادق على قناة سى بى سى سفرة.مقادير باذنجان بالبشاميل دايت:كيلو باذنجان شرائح مشوي نصف كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم ملعقة كبيرة زيت ملعقة كبيرة بهارات 3 كوب عصير طماطم بصلة مفرومة فلفل رومي مفروم ملعقة كبيرة ثوم مفروم كوب جبنة جودة كوب جبنة موتزريلا حسب الرغبة 1 و نصف لتر لبن خالي الدسم أو أكثر 7 ملعقة كبيرة شوفان مطحون أو أكثر ملعقة صغيرة قرفة ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب ملح فلفل أسود أوراق ريحان طريقة عمل باذنجان بشاميل:* تشوح اللحمة المفرومة في الزيت ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود ثم تضاف البصلة ثم يضاف الثوم. * يضاف البهارات والفلفل الأخضر ثم يضاف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود.* يخلط اللبن مع الشوفان و جوزة الطيب و القرفة ثم يوضع على النار مع إضافة الملح و الفلفل حتى يثقل القوام.* يدهن قالب بايركس بملعقة من الزيت ثم يضاف القليل من الصلصة ثم يرص الباذنجان فوقه* يضاف طبقة أخرى من الصلصة وطبقة من الباذنجان ثم آخر طبقة من الصلصة ثم يضاف البشاميل* يمكن إضافة الجبنة حتى تصبح المسقعة لايت ثم توضع بالفرن حتى تسيح الجبنة وتقدم مزينة بأوراق الريحان