توصل أطباء هولنديون إلى أن تناول عصائر الفواكه بانتظام يحمي من تطور أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث يكفي تناول كوب واحد في اليوم للوقاية من هذه الأمراض. وانتبه الباحثون خلال دراستهم للبيانات الطبية لـ34.5 ألف شخص أعمارهم 20-69 عاما خلال 14 سنة، إلى تأثير تناول عصائر الفواكه بانتظام في عمل القلب والأوعية الدموية. وتبين أن الذين كانوا يتناولون7 أكواب من عصائر الفواكه أسبوعيا، انخفضت لديهم نسبة الإصابات بالجلطة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية. ووفقا لرأي الأخصائيين، فإنه بالإمكان تحسين عمل القلب والأوعية الدموية بمضادات الأكسدة الموجودة في عصائر الفاكهة. كما أن نسبة هذه المضادات في بعض العصائر تزداد بعد عملية البسترة.