للاحتفال بشم النسيم طقوس خاصة، له وجباته المميزة، والتي لا تكتمل بهجة عيد الربيع بدونها، وبالرغم من ترقب المصريين لتلك المناسبة التي لا تأتي إلا مرة واحدة في العام، إلا أن "التسمم الغذائي"، الذي عادة ما يصيب البعض في هذا اليوم يفسد فرحة بعض الأسر بشم النسيم، "البوابة لايت"، تضع بين أيديكم 7 نصائح للحفاظ على سلامتك.1- "اختار صح"احرص دائمًا على الابتعاد عن الأسماك الغير مغلفة فهي أكثر عرضة للتلوث ولا تجعل الألوان تجذبك نحو شراء "الرنجة" الملونة بالألوان الصناعية لإعطائها اللون الذهبي الفاقع فهو نوع غير صحي ويعد نوعا من الغش التجاري.2- "انزع الجلد"يحمل جلد "الرنجة" مواد مترسبة من الدخان على سطحه، لذلك أحرص دائمًا علي نزع الجلد منها قبل تناولها.3- عصير الليموناحرص دائمًا على عصر ليمونة أو أكثر على كل سمكة مملحة قبل تناولها، حيث يعمل عصير الليمون على وقف نمو الميكروبات التي تحملها.4- لا تستغني عن البصليحتوي البصل على مادة الكبريت القاتلة للميكروبات فلا تستغني عنه في ذلك اليوم.5- تناول الخسقد لا يعلم البعض أهمية الخس في تلك الوجبة، فهو يلعب دور كبير في تسهيل عملية الإخراج، ووجوده بجانب الطعام يجعلك تقلل من كمية تناول الرنجة والفسيخ لمساهمته في الإحساس بالشبع.6- التمهيد لتحضير الوجبةلا بد أن تمهد جيدًا لتحضير وجبة شم النسيم، قم بتنظيف الرنجة والفسيخ والملوحة جيدًا، ثم قطعها وضعها في إناء الزيت والخل والليمون واتركها داخل الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التناول.7- الاطمئنان على نفسكبمجرد الشعور بأعراض التسمم من آلام البطن، المغص، القيء أو الإسهال، لا بد من سرعة التوجه إلى المستشفى.