تعد أم علي من الحلويات المصرية الشهيرة، ويمكن اعدادها بالعديد من الطرق المختلفة مثل استخدام العيش او الرقاق، ولكن اليوم نقدم لكم طريقة عمل أم علي بالجلاش للشيف نجلاء الشرشابيمقادير أم علي بالجلاشجلاش 3 كوب لبننصف كوب قشطة بلدي نصف كوب سكر زبيب جوز هند 2 ملعقة كبيرة سمنزيت للقلي طريقة تحضير أم علي بالجلاش* يخلط الزيت مع السمنة فى إناء على النار* يقطع الجلاش ويقلى فى الزيت* يخلط اللبن مع السكر والقشطة على النار* يوضع الجلاش فى الطاجن* يضاف على الوجه خليط اللبن والزبيب وجوز الهند* يوضع الطاجن فى الفرن حتى يحمر الوجه وتقدم .