يقدم الشيف الشربيني طريقة جديدة لتقديم الدجاج، وهى عبارة عن طريقة عمل دجاج محشي بالبرغل، بمذاق لا يقاوم، وبأسهل الخطوات .المقادير لعمل دجاج محشى بالبرغل :دجاجة كاملةليمونة مقطعة نصف كوب برغل أبيض منقوع بالماء لساعة2 بصلةنصف ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود زبدة مقطّعة إلى مكعبات 1 ورق غار 2 ملعقة كبيرة زيت زيتوننصف كوب ماء صلصة طماطم كرفس مفرومكرات مفروم جزر مكعبات بطاطس مكعب مرق بهارات مشكلة فلفل حار زعتر طريقة عمل دجاج بحشو البرغل :* يشوح البصل والثوم في الزبدة ثم يضاف الكرات والكرفس* يضاف فلفل حار وجزر مكعبات ويقلب الخليط جيدا* احشى الدجاجة بالخلطة ثم توضع في صينية الفرن ويكون بها جزر وبصل وبطاطس حلقات مع رشة ملح وفلفل* توضع الدجاجة على الخضار ثم تدهن بالملح والفلفل والزيت والصلصة* تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع البرغل والخضار