* حقائق مثيرة عن نبات البصل: 1- تعرف البشرية على استخدام البصل منذ آلاف السنين، وجاء ذكره في كثير من المدونات المصرية القديمة وغيرها عندما يضعون البصل مع مومياوات اعتقادًا ان البصل يساعد على التنفس للجثث عند عودة الموتى إلى الحياة الآخرة، ذلك يستمر العلماء في دراسته واكتشاف خواص جديدة منها ما هو صادم فعلاً.. ومن هذه الخصائص ما توصل اليه العلماء وهو ما يلي: 2- البصل سام للحيوانات الأليفة: حيث يدخل البصل في غذاء الإنسان ولكنه يعد سمًا حقيقيًا للحيوانات الأليفة فاذا تناوله الكلب بانتظام فيصاب بمرض مزمن، اما القطط فتموت ويعود السبب في هذا إلى ان المركبات الموجودة في البصل تقضي على كريات الدم الحمراء لدى الحيوانات ما يؤدى إلى فقر الدم. 3- أثبتت دراسة بحثية من قبل علماء جامعة «كوماموتو» اليابانية أن البصل مادة جيدة لمكافحة الأمراض السرطانية وذلك لاحتوائه على مادة (ONIONIN-A) التي تمنع نمو الخلايا، أو تكاثر الخلايا، وهي مادة جيدة للوقاية من سرطان المعدة والمبيض والثدي للمرأة. 4- تأثير البصل في الدماغ، وقد اتضح لعلماء فرنسيين أن البصل يساعد في تجديد خلايا الدماغ، لأن المركبات الكبريتية التي يحتويها تنقل مباشرة بواسطة الأوعية الدموية إلى جميع أنحاء الجسم ومن ضمنها الدماغ، وهناك يتم تنظيف نقاط تشابك الأعصاب التي تربط الخلايا العصبية. 5- دموع البصر مضرة للبصر، وقد توصل علماء وباحثون من الهند إلى ان الدموع التي تنهمر عند تقطيع البصل بسبب المواد الطيارة تدخل في تركيبة مضرة للذين يعانون من متلازمة جفاف العين ويعاني هذا المرض بصورة خاصة اولئك الذين يستخدمون العدسات اللاصقة وان البصل المفروم قد يسبب التهابات الملتحمة المزمنة حتى تأكل القرنية. 6- البصل حاضن للبكتيريا: لا يصح تخزين البصل المقشر لفترة زمنية طويلة حتى في الثلاجة – واكتشف العلماء أن هذا البصل هو بسبب التسمم، للأمراض المعدية، ولأنه يعمل بمثابة المغناطيس أو كحاضنة لمختلف الأحياء المجهرية، ولا يصح استخدامه ثانية في تحضير الطعام، في اليوم التالي، كما يذكر (رامبلر كامل توما )! * فوائد البصل المشوي: تذكر الباحثة الأستاذة شيرين طقاطقة من الأردن: لا يكاد منزل يخلو من أي نوع من البصل حيث نجد فيه العديد من الفوائد في البصل وهناك بعض الأشخاص يرغبون في تناول البصل واكله مشويًا وهذه الطريقة المفضلة لدى البعض ولهذا نجد أهمية البصل المشوي وفيه الكثير من الفوائد: للبصل القدرة العالية على مساعدة الجسم في الحصول على النوم السريع والتخلص من الأرق، وتقوية الدورة الدموية في الجسم وتقوية شرايين القلب. كما يحمي الجسم من خطر الإصابة بالجلطات الدماغية وتخليص الجسم من السموم، وكافة انواع البكتيريا التي تتكون داخل الجهاز الهضمي، وهو من العلاجات الفعالة في التخلص من أمراض الأنفلونزا أو الرشح ونزلات البرد ومحاربة كافة الالتهابات التي تصيب الانسان. وقد يكون له تأثير سلبي على الصحة, ومكونات البصل يعين في التخلص من عسر الهضم أو تعمل على تسهيل الهضم، والحد من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، وهو قادر على تنظيم السكر، والبصل يمكن تناوله مطبوخًا أو مسلوقًا أو مشويًا لتقوية المناعة بالجسم! وينصح الباحثون بجعل البصل ضمن الوجبات الرئيسية اليومية للتخلص من الجلطات لاحتوائه على فيتامين بـ«B» إلى جانب مركبات الكبريت لحماية القلب والتي تعمل على تخفيض معدل الكوليسترول من اجل ان يبقي القلب سليمًا وصحيًا من شتى الأمراض الضارة. * دراسات حديثة عن تناول البصل: الاخت الباحثة مريانا قميصة تقول: يستخدم البصل في جميع أنحاء العالم، نظرًا إلى استخداماته، وفوائده العديدة، ومن فوائده يخفض الوزن بشكل كبير لأنه يساهم في اذابة الدهون المتراكمة في الجسم ولا سيما عند التخزين والكرش، ويعالج مرض البواسير ويضبط السكر لاحتوائه على العديد من المعادن والأملاح ونذكر منها الألياف والبوتاسيوم وفيتامين «ج» وصحة القلب. ويحتوي البصل على عنصر الكيرسيتين الذي بدوره يقتل الخلايا السرطانية ويساعد على ازالة السموم الضارة ولاحتوائه على عنصر الكبريت العضوي والذي يحسن من عملية الهضم، ويقي من مرض الزهايمر، ولاحتوائه على عنصر «الجلوتاثيون» بكميات كبيرة ونجد من أمراض الجهاز التنفسي كالربو وتطهير الفم وطرد الديدان المعوية وتطهير المعدة ويزيد من التركيز ومنع التشتت وآلام الأسنان ويعمل على فتح الشهية، وينقي الدم من السموم، ويعالج لدغات الحشرات السامة الضارة!. * فوائد البصل الأخضر وتناوله: يستخدم البصل الأخضر على نطاق واسع في جميع دول العالم وخاصة المجتمعات العربية وهو نبات شهي لدى ربات البيوت حيث يعمل على نكهة ممتازة لوجبات الفطور مع البيض والشوربة وقد يؤكل البصل الأخضر نيئًا ومطبوخًا ومقليًا ومجففًا وهو مصدر جيد للبيوتين والألياف النباتية والكبريت والكروم والفوسفور والزيوت الطيارة. ويعالج البصل الأخضر جميع التهابات الجسم وهو فعال للتخلص من نزلات البرد، والانفلونزا، والتهاب المفاصل الروماتزمية، لقدرته على وقف اكسدة الأحماض، والدهون المسببة للالتهابات. وتذكر الباحثة ايناس ملكاوي ان الفلافونيدات تساعد على تقليل الوزن وانقاصه ويخفف مشكلات السمنة، ويساهم في اذابة الدهون ويعمل على عمليات الآيض ويقلل من ارتفاع ضغط الدم الشرياني، ويمنع أمراض القلب ويحتوي على مضادات اكسدة منع تلف الحامض النووي في الخلايا. كما يخفف عصير البصل آلام الأذن وتخليص القولون التي يعمل على مشكلات البواسير ويمنع الاصابة بالإمساك وانتفاخات البطن المتكررة وتقليل نسبة الإصابة بالسرطانات ويقلل من آثار الكدمات على الوجه إذا تم خلطه بالزيت الزيتوني أو زيت اللوز ويفيد في تطهير البشرة والتخلص من النمش والبثور وحماية العظام من الهشاشة لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين «ك» ويساعد على نمو الشعر وكثافته ويمنع تساقط الشعر ويقتل الفطريات في فروة الرأس المسببة للحكة والقشور المزعجة. [الهوامش: فوائد البصل الأبيض: الأستاذة نانسي ياسين، فوائد قشرة البصل: الأستاذة فداء أبو حسن، فوائد عصير البصل: بحث الأستاذة وفاء الشيحان، فوائد البصل المشوي: الباحثة شيرين طقاطقة – الأردن، فوائد البصل الأخضر واضراره: الأستاذة ايناس ملكاوي، فوائد البصل لمرضى السكر: الأستاذة جيهان عادل حجاحجة – الأردن – يونيو 2017 م].