عجة بطاطس من الأطباق الإقتصادية التى يمكنك إعدادها وتقديمها بأقل المكونات وأسهل الخطوات على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.مقادير عجة بطاطس1 كيلو بطاطس مبشورة6 بيضنصف كوب دقيق1 ملعقة صغيرة بيكنج بودرنصف كوب فلفل رومي اخضر مفرومبصلة وسط مبشورةحزمة بقدونس مفروم1 كوب لبننصف كوب زيتون أسود حلقاتملحفلفل أسودطريقة تحضير عجة بطاطس* تبشر البطاطس* تخلط البطاطس مع البيض واللبن والدقيق والبيكنج بودر والفلفل والبقدونس والبصل والملح والفلفل الأسود* يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت* يضاف الزيتون على الوجه* توضع في الفرن حتى تمام النضج* تترك لتهدأ ثم تقطع وتقدم .