يعد الحواوشى من الأكلات اللذيذة التى يفضلها الكثيرون، ويحرصون على تناولها بشكل دائم ، ولذلك نقدم طريقة عمل الحواوشى مع البطاطس المحمرة وسلطة الطحينة.مكونات الحواوشى:-- لحمة مفرومة- سجق مفروم- بهارات- بصل- ثوم- ملح فلفل اسود- فلفل حار- بقدونس - عيش بلدىطريقة تحضير الحواوشى:-- تخلط اللحمة مع السجق بعد ان يعصج مع البصل والثوم على النار- تضاف البهارات و البصل و الفلفل الحار و ملح وفلفل و البقدونس- يوضع خليط اللحمة فى العيش البلدى ثم يدخل ايضا الفرن مع دهنه بالزيت و يقدم بالهنامكونات البطاطس المحمرة:-- 1 كوب دقيق أرز ثلاثة - أرباع كوب دقيق حمص- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم- 3 فلفل حار أخضر- عصير ١ ليمون- ملح- 4 بطاطس شرائح رفيعة- ربع ملعقة صغيرة كركم- أوراق كزبرة مفروم ناعم طريقة تحضير البطاطس المحمرة:-- يخلط دقيق الحمص مع دقيق الأرز وعصير الليمون والجنزبيل والثوم والفلفل الحار والملح والكركم والقليل من الماء- تغمس شرائح البطاطس في الخليط وتحمر في زيت ساخن للحصول على لون ذهبي- تصفى من الزيت وتقدممكونات سلطة الطحينة:--طحينة- زبادي- ثوم- فلفل حار- شطة - كمون- زيت زيتون- خل- عصير الليمون- ملح فلفل أسود- كزبرة خضراء- باذنجان مشوي طريقة تحضير سلطة طحينة:-- يخلط الثوم والفلفل الحار والشطة وكمون وزيت زيتون وخل وطحينة وزبادي- نضيف عصير الليمون وملح وفلفل وتوضع في طبق التقديم مع رشة زيت زيتون- يمكن اضافة الباذنجان المشوي مع كزبرة خضراء ويقلب ويقدم مع رشة زيت زيتون