يعد الفول من الأكلات الشعبية التى يفضلها العديد من الأشخاص، ويحرصون على تناولها فى وجبة الأفطار فهو يمد الجسم بالطاقة التى يحتاجها بشكل دائم طوال اليوم.مكونات الفول بالسجق:-نصف كوب سجق مقطع1 حبة صغيرة بصل مفروم1 حبة فلفل أخضر مقطع1 حبة طماطم مقطعة2 فص ثوم مهروس2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطمرشة ملحرشة كمون2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيتخطوات التحضيرنحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن الزيتنضيف البصل والثوم المفروم للمقلاة ،ونقلبهما في الزيت حتى يتشوحا ويصبح لونهما أصفرنضيف قطع السجق وقطع الطماطم وشرائح الفلفل للخليط في المقلاة ونستمر في التقليب حتى ينضج السجق ويصبح لونه أحمر قاتمنضيف الفول المدمس وصلصة الطماطم و للخليط في المقلاة ونقلب الخليط على النار لمدة ثلاث دقائقنضيف الفول بالسجق بالملح والكمون ونقلب لثوانينضع الفول بالسجق في أطباق التقديم ثم نقدمه بجانب الخبز البلديأقرأ أيضًاهنفطر إيه.. فول إسكندرانى وبطاطس بطريقة غير تقليديةهنفطر إيه النهاردة؟ فول بالبصل مع البيض بالخضراوات والسوسيس اللذيذمكونات الطعمية السورى:-5 أكواب حمص كبير الحجمكوب بقدونس مقطع إلى قطع صغيرةنصف كوب شبت طازجبصلة متوسطةملعقة صغيرة بيكنج بودرملح وكمونكوب كامل كزبرة ناشفةطريقة تحضير الطعمية السورى :انقعى الحمص فى حلة عميقة وماء لمدة 24 ساعة حتى يتضاعف حجمة ويصبح قوامه أطرىصفى الحمص المنقوع من الماء وأشطفيه جيدًا ثم ضعيه فى الكبة استعدادًا لفرمهقطعى البصلة على الحمص وأضيفى بقية المكونات من شبت وبقدونس وكزبرة ولكن دون وضع الكمون والملح وأبدأى الفرمبعد انتهاء المرحلة الأولى من الفرم وتجانس جميع المكونات السابقة أضيفى الملح والكمون على الكبة وافرمى المزيج مرة أخرى حتى تصبح عجينة الفلافل السورى لينة تمامًا.افرغى محتويات الفلافل السورى وأضيفى إليها ملعقة البيكنج بودر حتى تساعد على تماسك القوام.سخنى زيت غزير فى أناء عميق واتركيه حتى يغلى على النار.شكلى قطع الفلافل باستخدام الآلة أو بيديك وضعيها مباشرة فى الزيت الغزير الموجود على النار.قلبى حبات الفلافل السورى على الوجين حتى تمام السوى وانشليها وصفيها من بقايا الزيت.قدميها ساخنة لعائلتك فى العيش الشامى أو الصاج، وبالهنا والشفا، إذا أعجبك المحتوى، شاركنا بالتعليق.