يعد الفول من الأكلات الرئيسية على وجبة الإفطار، لذلك يجب طهيه بشكل مختلف ولذيذ للحصول على فوائده بشكل كامل.ونقدم لكم طريقة عمل الفول الإسكندرانى مع الطعمية اللذيذةمقادير الفول :1 طبق فول مدمس1 حبة فلفل رومي1 حبة فلفل حار1 حبة بصل صغيرةعصير حبة ليمون1 ورقة كرات مفرومبقدونس مفروم (على حسب الرغبة)كزبرة خضراء (على حسب الرغبة)1 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) سمن2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطم1 معلقة صغيرة (ملعقة شاي) ملحنصف معلقة صغيرة (ملعقة شاي)  كمونثوم خطوات التحضير- نحضر مقلاة ونضع فيه الزيت ونتركه على النار حتى يسخن الزيت- نضيف الثوم المفروم للزيت في المقلاة، ونقلب الثوم في الزيت حتى يذبل ثم نضيف له الخل ونقلب لثواني ثم نرفع المقلاة من الثوم- إذا لم يكن الفول مدمس، نقوم بنقعه في الماء المغلي لمدة ساعتين،ثم نصفيه من ماء النقع ،ونضعه في دماسة مع ربع كوب عدس أحمر وحبة - طماطم وحبة بصل ،ونترك الدماسة على نار هادئة لمدة 8 ساعات حتى ينضج- نقوم بغسل كل الخضروات وتقطيعها- نحضر وعاء ونضع فيه السمن ونتركه على النار حتى تسيح السمن- نضيف شرائح البصل للوعاء ونقلبه حتى يصبح لون شرائح البصل أصفر- نضيف باقي الخضروات (الفلفل الرومي، والفلفل الحار) للوعاء- نضيف الفول المدمس للوعاء ثم نضيف له الخل وصلصة الطماطم ودقة الثوم ثم نتبل برش الملح والفلفل والكمون نقلب كل المكونات ونرفع النار حتى تغلي- نخفض النار ونترك خليط الفول الإسكندراني حتى ينضجأقرأ أيضًاهنفطر إيه النهاردة.. فتوش وطبق فول بالزيت الحار وشكشوكةالمقادير لعمل الطعمية:-عجينة طعميةبصل مكرملبقدونس مفرومسجق مقطع صغيرشطةهريسةكزبرة حبسمسمطريقة التحضير:*تحشى الطعمية بالهريسة ثم تقلى في الزيت وتقدم ويمكن تشكيل الحشوة حسب الرغبة.