استنتج علماء استراليون من نتائج الدراسة العلمية التي أجروها أن تناول الكربوهيدرات هو مفتاح طول عمر الإنسان وصحته الجيدة. وبينت نتائج الدراسة أن الحمية الغذائية المنخفضة من البروتينات تعطي نفس الفوائد التي تعطيها الحميات الغذائية ذات السعرات القليلة. وأجرى علماء جامعة سيدني خلال تجاربهم على الفئران تغيرات في نسب البروتين والكربوهيدرات في تغذيتها، تبين من نتائج هذه التغيرات أنها تعادل تخفيض كمية السعرات بنسبة 40 %. وكانت نتائج دراسات سابقة قد بينت أن تحديد السعرات يحسن عملية التمثيل الغذائي في الجسم ويطيل العمر. ولكن ليس بإمكان الجميع مراعاتها، إضافة إلى أنها قد تضر أحيانا بالصحة. وتبين أن تناول كمية صغيرة من البروتينات والكربوهيدرات الجيدة قد يصبح أفضل استراتيجية غذائية للإنسان، وكما هو معلوم فإن البيض أفضل مصدر للبروتينات الجيدة، إضافة إلى اللحوم البيضاء والحليب وفول الصويا.